SITE PAIEŠKA

Chebureki: receptas, kaip ir rinkoje. Chebureks receptas su mėsa

Bent jau kartą savo gyvenime tikriausiai bandžiauchebureks. Receptas "kaip rinkoje" laikomas labiausiai sėkmingu žmonių vardu, nes tai reiškia sėkmingą traškios "pimply" tešlos ir sultingos mėsos derinį. Bandymų metu yra sėkmingų chebureks temų bandymų garantija. Jis turėtų būti minkštas ir traškus, plonas, bet ne plyšęs - tada pasirodo tinkamas skanus chebureks. Receptas "kaip rinkoje" iš pradžių pasiūlė jų lukštui labiausiai primityvios neraugintos tešlos. Tačiau per visas eksperimentų rūšis entuziastingi kulinariniai žmonės turi galimybę pasirinkti. Galite pabandyti visas parinktis ir likti tuo, kas jums labiau patinka.

Chebureks receptas tiek rinkoje

Klasikinė chebureks tešla

Šis chebureks receptas su mėsa namuosetešla yra labai paprastas: keturi puodeliai miltų iš litro vandens, druskos ir cukraus ir 80 g riebalų šaukštelis trečiosios - sutapties taukų, augalinio aliejaus, margarino, apskritai, nieko. Pavyko tai, kad jis turėtų būti galima pridėti karšto tikrųjų verdančiu, nes kitaip pasirodyti butas ir apsigyveno Čeburekas. Receptas "kaip rinkoje" privalo būti burbulo rezultatas. Ir dar maža paslaptis: tešla buvo minkštas, putojantis vanduo pilamas į jį. Iš veiksmų seka yra tokia: vanduo yra kaitinamas, jis ištirpsta cukraus ir druskos ir palaipsniui miltai pilamas. Eksploatacijos visus iš karto nebūtina: pirma, miltai yra skirtingi, ir jūs galite pilti, paliekant tešlą bus per tankus. Ir, antra, reikia atsikratyti riebalų įvesties laiko. Jis išpilamas į pusę tešlos paruoštos, kai ji nebėra skysta, bet ne per stora. Karštą aliejų pilamas intensyviai maišant; kai masė tampa vienalytė, likusi miltų dalis patenka į. Tešla sumaišytos, kol elastinga, padengtas rankšluosčio, kad būtų išvengta zavetrivaniya ir pusę valandos kairės į apginti.

Chebureks receptas su mėsa namuose

Džiovintos tešlos

Jo paruošimui imami visi komponentaiAnkstesnis santykis, plius pridėta kiaušinių ir degtinės šaukštas. Jūs galite padaryti be jo, bet dauguma virėjai yra linkę manyti, kad jis gavo labai skanus Čeburekas, kaip į rinką, ir be jo - ne visai. Be to, kaip riebalų komponentas yra geriau pasirinkti liesos alyvos. Pirmiausia reikia išvirti vandenį druska ir aliejus; verdančio vandens pilamas į miltų (nepilno) puodelio, ir ji greitai plakta; Jei gaunate gabalus, jas reikia atidžiai išvalyti. Kai būsimoji tešla atvėsta, įmaišoma kiaušinis ir įpilama degtinė. Nauja Pagalbinės medžiagos yra žemės, užpildyti likusią miltų, sumaišytos masės. Ginti tokią tešlą turėtų bent valandą, o dar geriau - visą naktį.

Chebureks kepimo receptas su mėsa

Alaus tešla

Jei jus domina, kaip padaryti tešląPrieste yra skanus ir traškus, kaip ir rinkoje, pabandykite naudoti šį receptą. Paimkite pusę butelio alaus - bet kurio, tamsaus, šviesaus, nealkoholinio, pigiausio - be jokio skirtumo. Kiaušinis įleistas į gėrimą, įdedama druska ir pamažu išpilama miltų. Vidutiniškai tešla užims tris ar keturis akinius. Po minkymo pirmas įspūdis yra tas, kad pagrindas yra per griežtas. Tačiau per didelis tankis yra laikinas dalykas; Po apsisprendimo dvi valandas ji palieka. Tiesiog nepamirškite padengti dubeniu su servetėlėmis.

Chir Chir receptas Krymo chebureks

Varškės tešla

Kitas mėsos chebureks receptas namuosesąlygos ir labai įdomus sprendimas. Jei varškė slysta į tešlą, jos netenka džiūti, net kai jos yra šalta ir lieka minkšta labai ilgą laiką. 200 g granuliuotos varškės pakuotė minkoma šakia, kad paliktų ne per daug didelių gabalėlių. Ypač kruopštus galima nuvalyti per sietą arba mažą žarijų. Tada įvedamas kiaušinis ir pusė šaukšto gesintos soda. Kai viskas sumaišoma vienodai, išpilama miltai - maždaug pusantro puodelio, bet varškės yra labai žalios. Gairė, kad miltų yra pakankamai, yra tešlos neplikdymas į rankas. Skirtingai nuo kitų receptų, varškės tešla neturėtų būti ginama, jūs galite iškart išpjauti pasties.

"Pasties" receptas patiekalams su mėsa

Kefyro tešla

Tai ypač patraukli, kad iš pastiesTai labai sodrus ir minkštas. Ji paruošiama greitai, ji ilgai nebus išspręsta, tačiau mielių (ir kitų cheburekų variantų) nereikia. Puodelis kefyro bus apie pusę kilogramo miltų. Jo kiekis gali skirtis, nes jis priklauso nuo riebalų kiekio kefyro. Mūsų patarimas: pasiimkite lengviau, kitaip tešla gali pasirodyti per daug. Kiaušinis įmaišomas į kefyru, įpurškiama druska, ir viskas yra plakta iki galo. Tada miltai palaipsniui pridedami. Kai pasiekiate pageidaujamą tankį, pridėkite dar dešimt minučių, kad gautumėte daug oro, uždarykite dubenį ir palikite tešlą maždaug dvidešimt minučių.

Patarimai ir paslaptys

Jei kažkas neįskaitėte, o tešla pasirodė esanti per tanki, todėl pasties pasirodė esančios griežtos, įdedamos į dėžę po dangteliu - jie bus suminkštėti per ketvirtį valandos.

Briaunos turėtų būti pritaikytos ne rankomis - jie pasirodys ne per daug gražūs ir ploni, kurie gali būti išstumti. Geriau naudoti šakę ar ritinėlio lėkštės kraštą.

Kai kuriems nepatinka ir chebureks (receptas"Kaip ir rinka") dėl nedidelio įdarų kiekio jose. Žmonės galvoja, kad virėjai sutaupo mėsos. Tačiau tai yra nesąžininga. Jūs nerūpi pyragų! Šioje lėkštėje esanti tešla yra labai plona, ​​didelė maltos mėsos dalis ją sulaužys, o pati pati mėsa nekeps. Taigi, jei jums įdomu, kaip valgyti pyragas, nepamirškite, kad maltoje mėsoje turite įdėti ne daugiau kaip šaukštą.

labai skanūs padažai, panašūs į turgavietę

Prieš tešlą malšinant mėsa, išspauskite oro perviršį. Jei to nepadarys, cheburek labai išsiplės ir gali virti kepimo metu.

Geriau nusiprausti ir pašalinti pasties iš keptuvės su skimeriu - tai nutekins iš jų perteklinį aliejų.

Teisingas pildymas

Neteisinga manyti, kad įdaru skalda yra pakankamai gera.ir pasties. Mėsos chebureks receptas reikalauja visiškai kitokio mėsos apdorojimo. Tradiciškai mėsa apskritai neturėtų būti malta, bet smulkinta, bet šiuolaikiniai receptai vis dar siūlo naudoti mėsmalę. Pirmasis ir pagrindinis skirtumas tarp smulkintos mėsos kotleto yra tai, kad riebalai, kurie dedami į mėsą, turėtų būti trečdalis viso užpildo svorio. Tada paklūsta. Reikia daugiau - apie pusę mėsos komponento. Lazy, žinoma, gali praleisti mėsą per mėsos malūną, bet kur patiekalai bus skanu, kuriuose labai smulkiai pjaustomi svogūnai ir malta druska. Ir pagaliau: įdaroje jūs būtinai turite pridėti skysčių, kad ji būtų lipni. Jūs galite apriboti vandenį, bet skaniau kepkite kefyru - stikliniu užpildo kilogramą.

kaip tešlą pagardinti skaniai ir traškiai, kaip rinkoje

Крымская Cheer-Cheer

Vienas iš labiausiai teisingų chebureks dešinėjelaikomi chir chiru. Krymo chebureks receptas skiriasi nuo kitų, pirmiausia mėsoje: reikia paimti tik avinėlį, jautiena bus geriausias pasirinkimas - bet ne kiauliena! Antrasis: be svogūnų, maltos petrazės taip pat dedamos į smulkintą mėsą. Ir šlifuoti juos neleidžiama - tiesiog nupjaukite. Tešlos ratų skersmuo neturėtų būti didesnis kaip 16 cm, o juos įdedama arbatinis šaukštelis. Fry pasties įdėti į katilą, dideliu kiekiu aliejaus - jie turėtų praktiškai plaukti į jį. Ir svarbiausia: daugybę chebureks neturėtų būti iškirpti, kad tešla nebūtų išdžiūvusi, kol laukia kepimo linija. "Chir-chir" tešla paprastai klasifikuojama.

Caspian Chebureks

Beveik bet koks chebureks receptas -su mėsa. Tačiau žuvų svyravimai yra labai populiarus Kaspijos jūros regione. Ir tai pasirodo labai gerai. Kaspijos patirtis yra labai naudinga nestabilaus badavimo dienomis, kai mėsa yra uždrausta, bet žuvis nėra. Paprastai įdarai yra pagaminti iš ešerio, tačiau bet kokia kita žuvis bus daroma, pageidautina šviežia, neužšaldyta ir su kuo mažiau kaulų. Trys svogūnai imami už svarą maltos mėsos, o vietoj kefyro - žuvies sultinys. Be druskos ir pipirų, pageidautina pridėti dar daugiau žuvies pagardų. Tešla tinka bet kokiam receptui. Likęs kepimo procesas nesiskiria nuo mėsos padažų: išpjaukami plokšti pyragaičiai, viduryje supjaustyti įdaryti, kraštai ištraukiami, o ruošiniai yra kepami augaliniame aliejuje.

Lazy Pasties

Bet receptas mėsos chebureks su mėsasąlygos reikalauja atlikti teisingą testą. Tačiau, jei nėra laiko, ar jūs nesate labai draugiškas su miltų produktais, galite naudoti paruoštą - pirkti prekybos centre kepimo mielių tešlą. Kadangi tam tikra prasme "nerealu", jūs turėsite eiti gudrybėmis ir laimėti skonį maltos mėsos sąskaita. Pirma, be lempos, tris ar keturis česnako gabaliukus reikia įpilti už svarą maltos mėsos, o ne susmulkinti, bet tarkuoti ant grotelių - tai bus sultingesnė. Antra, be druskos ir pipirų, jums reikės pridėti šaukštelis cukraus ir kapotų cilindro. Be to, verta jį pakeisti kitomis žolelėmis - petražolėmis ar krapais. Jūs labai prarandate skonio pojūčius. Paprastai pridedamas nepilnas stiklas vandens - palaipsniui, kad nebūtų perpildyta. Ir įdarymas turėtų būti apie valandą šaldytuve. Pagrindinis tešlos kepinių chebureks paslaptis yra tai, kad jie kepti beveik sausoje keptuvėje. Nebereikia išpilti daug augalinio aliejaus - tešla ne visai tokia, kad keptuvė būtų tik šiek tiek riebaluota.

  • Reitingas:



  • Pridėti komentarą